1、收获时期。水稻收获适期的标准是水稻抽穗后40天以上,活动积温850℃以上,95%以上的子粒颖壳变黄2/3以上穗轴变黄,95%以上的小穗轴护颖变黄,水稻黄化完熟率95%以上为收获适期。
2、机械分段收获。割晒割茬12-20厘米,晒铺3-5天,稻谷水分降至16%左右时及时脱谷,严防干后遇雨,干湿交替,增加水稻惊纹率,降低稻谷品质。倒伏的地号提早收获，采取小型履带式收割机或割晒方式割晒。
3、人工收割。低洼池子及倒伏池子，采用人工收割，要捆小捆,直径20厘米左右,码人字码,翻晒干燥,稻谷水分降至16%时及时上小垛,防止因雨使稻谷反复干湿交替,增加惊纹率,降低稻谷品质,小垛码在池埂上,及时倒出地利于秋整地。
4、机械直收。枯霜后稻谷水分降至16%时进行机械直收,严防稻谷捂堆现象发生,及时倒堆,降低水分,严防温度过高产生着色米而影响稻谷品质水稻直收综合损失率3%以内,降低滚筒转速,谷外糙米不超过2%。