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鄂尔多斯牧羊告诉你如何选择精选羊排
2019/7/12 2:44:29发布
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鄂尔多斯牧羊告诉你如何选择精选羊排,选择牧羊让你吃上放心的羊肉,联系电话:0477-6475666 15044735666
在购买新鲜的羊排时,要求羊排上的羊肉颜色明亮且呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略
显湿润且不黏手,按一下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味者为佳。羊排即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分,其中羊肋排位于羊脊下,两侧各有一扇,骨呈长条形,间生肌肉,膘肥肉厚,为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处,其骨多肉少,但含有脊髓,口味独特。
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